Archivo de la categoría: Sin categoría

Cuando cumples 90 años y no se te cae la cara de vergüenza

Por Ferran Martínez-Aira Me cayó simpático Jordi Pujol la noche que el Espanyol se clasificó para la final de la UEFA en el viejo Sarrià y le arranqué una exclusivilla “los catalanes nos iremos a dormir más felices”. Cuando cumples … Seguir leyendo

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Cuando los niños admiran a los comerciantes dibujando

Por Ferran Martínez-Aira Al entrar en la carnicería de mi barrio que regentan Paco y María Ángeles desde que Berni, la madre del primero se jubiló, me ha llamado la atención la veintena de dibujos que decoran el espejo enfrente … Seguir leyendo

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Celler de Can Roca: Primer triestrellado español en abrir (23-J)

Por Ferran Martínez-Aira La familia Roca anuncia la reapertura de El Celler de Can Roca el 23 de junio. Se convierte así en el primer triestrellado español en activarse tras el cierre por la emergencia sanitaria del Covid-19. “Volvemos. Más … Seguir leyendo

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Aguacates, salmón y lentejas: Recomendados para no criar barriga

Por Ferran Martínez-Aira Nos recomiendan los nutricionistas que evitemos un exceso de grasa abdominal, no para presumir de cuerpo Danone ahora que llega el tiempo de ponerse el bañador sino para proteger nuestra salud. Aunque lo hemos oído mil veces, … Seguir leyendo

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Cuando Colón quería que los pimientos fueran la trufa para nosotros

Por Ferran Martínez-Aira “Puédense cargar cincuenta carabelas al año en aquella Española”, así se refería Cristóbal Colón a aquellos pimientos picantes que encontró en La Española, en una carta fechada el 15 de enero de 1493. A un servidor le … Seguir leyendo

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“No dejemos caer ningún establecimiento” (Carme Ruscadella)

Por Ferran Martínez-Aira Carme Ruscalleda (Sant Pol, 1952) se muestra sensibilizada con la está cayendo por culpa del coronavirus. Aquella niña de 14 años que empezó ayudando a sus padres en la charcutería familiar y acabó siendo la única mujer … Seguir leyendo

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Los Roca abrirán restaurante en Mas Marroch a 40 euros el cubierto

Por Ferran Martínez-Aira Cuando el maldito bicho nos ha dejado con el culo al aire a los terrícolas, las reservas para el 2021 del Celler de Can Roca se completaron en diez minutos. ¿Cómo será la gastronomía del post-coronavirus? le … Seguir leyendo

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Dos investigadores italianos descubren la comida de la Santa Cena

Por Ferran Martínez-Aira Dos milenios después de la Santa Cena, dos científicos italianos: Generoso Urciuoli y Marta Berogno han investigado los alimentos que consumieron “El Maestro” y sus doce discípulos en una de las reuniones para comer más importantes de … Seguir leyendo

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Brasería Cal Ramón: Calçots y caracoles con sabor modernista

  Por Ferran Martínez-Aira con fotos de Lola Rojas Ascendiendo por Avenida Gaudí desde la Basílica de la Sagrada Familia y junto al Recinto Modernista del Hospital de Sant Pau descubrimos en el nº 74 BRASERÍA CAL RAMÓN, abierta al … Seguir leyendo

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Los Torres impartirán taller cocina sostenible en El Corte Inglés (25-S)

Por Ferran Martínez-Aira Los Hermanos Torres impartirán el próximo 25 de septiembre (19 horas) un taller gratuito de cocina sostenible en El Corte Inglés de Diagonal (Supermercado). Javier y Sergio Torres, chefs con 2 Estrellas Michelin, enseñarán trucos y recetas … Seguir leyendo

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